In 2019 namen Caroline De Meyer en Luc Pieters de gedurfde beslissing om hun sierteeltbedrijf Exotic Plant te verkopen en een experimentele proefwijngaard te starten met 250 wijnstokken. Hierdoor konden ze niet alleen de werkdruk inschatten, maar ook de noodzakelijke automatisering en de noodzaak aan een gepaste gewasbescherming.
Een positieve evaluatie volgde en een jaar later plantten Caroline en Luc op een hectare grond tegenover hun huis bijkomend 3350 stokken. De keuze voor traditionele rassen zoals Auxerrois, Chardonnay, Merlot, Pinot Noir en Pinot Blanc en twee Italiaanse druiven, Nebbiolo en Barbera, weerspiegelt niet alleen hun expertise, maar ook hun persoonlijke voorkeur voor wijnen met karakter. In 2023 werd een nieuwe vinificatieruimte voltooid en een kelder voor de houten vaten. De wortels in de sierteelt indachtig is er ook een nieuwe serre, maar deze keer voor wijnstokken, een natuurlijke overgang naar hun nieuwe avontuur.
Wat valt er die dag te beleven?
Verken het wijndomein aan de hand van een uitgestippeld parcours. Wandel door de nieuwe vinificatieruimte en langs de houten vaten waarin de wijn rijpt. Je ziet er al het materiaal dat nodig is om van druiven wijn te maken. Ook kan je door de wijngaard struinen. Infoborden leggen duidelijk uit welke machines Luc en Caroline gebruiken om de wijngaard zo optimaal en milieuvriendelijk mogelijk te verzorgen.
Wist je dat...
... Caroline en Luc experimenteren met wijnstokken onder glas?
